什么是食源性疾病？
食源性疾病是指由食品中的各种致病因子经摄食进入人体引起的感染性或中*性疾病。通俗的讲就是“吃”出来的病。一般可分为感染性和中*性，包括常见的食物中*、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有*有害物质所引起的疾病。
大多数由致病菌引起的食源性疾病主要以消化系统症状为主，就是人们常说的“上吐下泻”，通常以感染性腹泻居多。但有些食源性致病菌感染后除了消化系统症状以外，还会引起严重的并发症。
温馨提示
夏季来临，持续高温为细菌增殖创造了适宜条件，最近我县连续多日降雨，空气潮湿，极易滋生细菌，食品的腐败变质速度加快，容易引起食源性疾病。
7种食源性致病菌
1.阪崎肠杆菌
阪崎肠杆菌是存在于环境中的一种微生物，由于它可以感染婴幼儿并对其健康造成严重威胁，因此成为备受