加热对它竟然无效
*素只要一丢丢就可致病
小编只想告诉你
要低温储存食物
金*色葡萄球菌，小编觉得在显微镜下还是十分的漂亮的，但是在漂亮的外表下却藏着一颗邪恶的心。接下来就和福州疾控见识见识金*色葡萄球菌吧！
显微镜下的金葡菌，确实美貌
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金*色葡萄球菌是谁？
金*色葡萄球菌（Staphylococcusaureus）简称为金葡菌，是最常见的革兰氏阳性球菌，也是引起细菌性食源性疾病的重要病原菌之一。在显微镜下看，金葡菌聚集成簇，像葡萄一样；在良好的营养环境中，它们会生长成金*色的菌落，金葡菌由此而得名。
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金*色葡萄球菌在哪？
金葡菌广泛分布于自然界，人和动物是它们的优良居所。健康人的咽喉、鼻腔、皮肤上常有它的踪迹，伤口化脓感染处和上呼吸道感染者的鼻腔带菌率超过80%。常见的污染食物为蛋白质或淀粉含量丰富的食品，如：奶和奶制品、肉和肉制品、糕点、剩饭等。
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金*色葡萄球菌的危害有哪些？
金葡菌本身的杀伤力有限，但如果在食物中大量繁殖，就可产生金*色葡萄球菌肠*素。这种*素才是真正的“致病元凶”，它的耐热性很强，普通的烹饪过程无法将其完全破坏，摄入1微克（百万分之一克）就可导致食源性疾病。患者在摄入含有金葡菌肠*素的食物后30分钟至8小时内，会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状，病程短，大部分患者通常1-2天即可自行恢复。易感人群为儿童，且年龄越小对其越敏感。
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金*色葡萄球菌的劣迹？
年3月，广东省某市3所幼儿园发生食源性疾病爆发事件，共名幼儿发病。患儿症状以呕吐为主，部分伴头晕、头痛、恶心、腹痛等。流行病调查发现该事件是由奶制品引起，并在原料奶中检出金葡菌肠*素。
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怎么预防金*色葡萄球菌中*？
预防金葡菌，我们要坚守世界卫生组织推荐的“食品安全五要点”???
由于金葡菌肠*素耐热，普通的烹煮手段无法将其破坏，因此应更加注意低温储存食品，避免金葡菌大量繁殖，而产生*素。
图文来源
国家食品安全风险评估中心
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