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疾控中心专家表示，诺如病*在草莓、绿叶蔬菜以及贝类上极为常见，尤其是牡蛎极易被其污染。诺如病*可通过人与人之间的接触、食物和水经口摄入传播，主要引起感染性腹泻，表现为恶心、呕吐、低烧、腹痛和腹泻等症状，潜伏期多在24～48小时。托幼儿童、中小学生、老人以及免疫缺陷者是感染高危人群。预防诺如病*感染，千万不要吃未煮熟煮透的食物和生冷食品，饮用水也要煮沸后才可饮用。
而金*色葡萄球菌常见的污染食物为蛋白质或淀粉含量丰富的食品，如奶和奶制品、肉和肉制品、糕点、剩饭等。金葡菌本身的杀伤力有限，但如果在食物中大量繁殖，就可产生耐热的肠*素，这种*素才是真正的“致病元凶”。
金*色葡萄球菌食物中*潜伏期通常为2-5小时，表现为恶心、剧烈呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状，病程短，大部分患者1-2天即可自行恢复。儿童为易感人群，且年龄越小对金葡菌肠*素越敏感。
为防止细菌中*，食品应低温储存，且放置时间不宜超过6小时，食用前还应彻底加热。