犊牛的饲养管理关系着牛群未来的生产性能，但很多养牛户养殖时间较短，会饲养成牛却不会照顾小牛。
犊牛和成牛对环境的适应能力不同，犊牛刚出生，自身发育不完全，所以平时不论是喂养还是管理都要更加周到细心一点，否则会出现犊牛培育质量差，疾病多发的情况。
随着我们的养殖场愈加壮大，会发现相比之下，犊牛才是牛场的后备主力军，更是关系到牛场未来的利润潜力的存在，因此，掌握犊牛的饲养管理方法至关重要。
初生犊牛的管理
犊牛出生后，要及时将其口腔和鼻腔中的黏液清除掉，确保犊牛开始正常呼吸。犊牛在产出后如果出现没有呼吸的假死状态，应及时将其倒提，不断进行拍打，将其口和鼻中的羊水及时排出来，使其出现正常的呼吸状态。
而后要注意观察其肚脐部位是否含有血液，如果发现有出血，应当用消毒棉签进行压迫止血，将脐带内的血液挤干净，然后用碘伏涂抹消毒。还应当及时用麻袋将犊牛的身体擦干。
第2天应当观察犊牛脐带断端是否有感染情况，如果发现有红肿现象并且触摸其有疼痛，就要及时采取措施进行治疗，否则容易发展成为败血症，引起犊牛的死亡。犊牛在出生后应当尽快从产房移出犊牛舍。
出生1周内犊牛的管理
犊牛舍要保持有良好的卫生条件，及时将饲喂的用具清洗干净，而后应当对犊牛舍进行彻底的清洁和消毒工作。对于奶牛犊牛还应当将其角去除，在去除牛角时要注意避免造成各种创伤和应激。
同时注意保暖、防寒，特别是在我国北方，冬季天气严寒风大，要注意犊牛舍的保暖，防止贼风侵入。在犊牛栏内要铺柔软、干净的垫草，保持舍温在0℃以上。
哺乳期犊牛的饲养管理
犊牛在出生后应尽量早点让其吃到初乳，初乳含有大量的营养物质和生物活性物质，能保证犊牛生长发育需要和提高抗病力。
一般犊牛出生后0.5-1h，便能自行站立，此时要引导犊牛接近母牛乳房寻食母乳，若有困难，则需人工辅助哺乳。若母牛健康，乳房无病，可令犊牛直接吮吸母乳，随母牛自然哺乳。
在饲喂过程中，要注意初乳量不得超过其自身体重的5%，通常饲喂量是在2.5kg以内。由于犊牛在出生后的4-6h能够大量吸收初乳中含有的免疫球蛋白，所以在犊牛出生后的1h内需要饲喂初乳2kg，经过6-8h后进行第2次饲喂，每天饲喂3-4次，需要连续饲喂1周。
人工饲喂初乳时，应当先加热到39℃左右再饲喂。饲喂犊牛的奶瓶和奶桶等要及时清洗。犊牛在出生后的第4天开始就可以饲喂一些小牛饲料，直到4个月的时间内饲喂小牛饲料。
小牛饲料通常含有2种，即谷物性的小牛饲料和全价小牛饲料。全价小牛饲料中含有较高的纤维，虽然适口性较差，但在饲喂过程中不需要再进行补充粗饲料。
在出生后的2周内就可以吃固体食物，可以在固体小牛饲料中添加一些糖浆等，在饲料中加入5%左右的糖浆可以提升饲料的适口性，饲喂应采取少量多餐的原则进行。
逐渐限制其吃母乳的量，每天采食牛奶不得超过其自身体重的10%。还可以将小牛饲料放置于奶桶的底部，这样诱导其采食饲料。
每天需要给小牛提供清洁的饮水，水温要适宜，不能饮用凉水，尤其是在冬季。
断奶期犊牛的饲养管理
通常犊牛在60d左右进行断奶，另犊牛的体重率需要达到%，犊牛前期颗粒饲料日采食量需要达到1kg以上。
在同时满足这3个条件后，可以给犊牛进行断奶。断奶要采取循序渐进的方式，由最初的1天3顿改为2顿，而后再降低至1顿。
断奶后的牛要补充粗饲料，还要确保饲料中含有充分的蛋白质，需要达到总养分的20%。断奶后犊牛的饲养采取自由采食的方式，可以使犊牛的生长率得到最大的提升。
疾病预防
新生犊牛最常发生的一些疾病是脐炎和犊牛下痢。
脐炎脐炎
脐炎脐炎是犊牛脐血管和附近组织出现的一种炎症，是由于在脐带剪断后，对断端没有进行很好的消毒而引发的病原感染而发生的疾病。
通常应用抗生素进行治疗，常用青霉素80万-万单位，配合10-20mL的普鲁卡因，含量为0.25%-0.5%，在脐孔周围进行注射封闭。用消毒液将脓汁洗净，而后涂抹碘酊。
如果出现脓肿，应当切开排出脓汁，用碘酊消毒。对犊牛应用抗菌药物时防止发生全身感染
犊牛下痢
犊牛下痢是一种多病因造成的疾病，治疗困难，发病后有较高的死亡率。本病多是由轮状病毒和冠状病毒感染后引起的，在病毒感染后，牛的胃肠道功能受到影响，这就容易受到细菌的继发感染，常见为大肠杆菌感染，可以引起严重腹泻。
本病还与饲养环境过差有相关性。治疗本病应用抗菌药物，常用的有诺氟沙星，口服，每次2.5g，每天服用2-3次。
还可以应用氯霉素，按照0.01-0.03g/kg体重的标准进行注射，每天用药3次。要对症治疗，如果出现脱水，可给犊牛饮用口服补液盐，这样可以起到一定的治疗效果。