金葡菌败血症

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官方紧急提醒这类面食不能吃冰箱里能杀死 [复制链接]

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“酸汤子”中*事件最后一名伤者去世

19日中午,黑龙江鸡西“酸汤子”中*事件最后一名伤者,经多日救治无效,不幸去世。至此,9名中*者已全部死亡。

据了解,10月5日早上,该家庭成员亲属共12人参加了聚餐,家里长辈9人全部食用了“酸汤子”,3个年轻人因不喜欢这种口味没有食用。当天中午,9位食用了“酸汤子”的长辈陆续出现身体不适,医院治疗抢救。

10月10日,经抢救无效造成7人陆续死亡。12日,中*事件死亡人数升至8人。19日,最后一名伤者离世。

据了解,“酸汤子”是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条。经当地警方调查得知,该“酸汤子”食材为该家庭成员自制,且在冰箱中冷冻近一年时间,在此次聚餐食用之前,因为冰箱里无处存放,被放置在了家中阴凉处。

根据黑龙江省卫健委食品处发布的消息,经检测,在玉米面中检出高浓度米酵菌酸,同时在患者胃液中亦有检出,初步定性为由椰*假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中*事件。

“真凶”米酵菌酸,究竟有多“*”?

在细菌性食物中*当中,米酵菌酸*素是致死率最高的细菌*素之一。

北方酸汤子是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的酵米面食品。夏秋季节制作发酵米面制品容易被椰*假单胞菌污染,该菌能产生致命的米酵菌酸,高温煮沸不能破坏*性,中*后没有特效救治药物,病死率达50%以上。

北方的臭碴子、酸汤子、格格豆,南方的发酵后制作的汤圆、吊浆粑、河粉等最容易致病。

年至今,全国已发生此类中*14起,84人中*,37人死亡。

酵米面中*的主要原因是使用了发霉变质的原料,虽然通过挑选新鲜无霉变原料,勤换水能够减少被致病菌污染的机会,但为保证生命安全,最好的预防措施是不制作、不食用酵米面类食品。

我们用了几十年冰箱,都用错了!

食物吃不完,就得放冰箱。除了隔夜饭菜,各种水果、生鲜我们总是习惯统统往里塞。

但是,冰箱可不是保险箱,如果你乱用的话,吃坏肚子都算是小事了。下面整理出了4个冰箱使用的常见错误,快看看你犯过没。

错误1:不分生熟放冰箱

食物生熟不分放冰箱,一个很关键的隐患是「李斯特菌」污染。虽然听起来并不耳熟,但李斯特菌是引发食物中*的罪魁祸首之一。

国家食药监总局几乎每年都会发布李斯特菌污染食品的风险预警。李斯特菌广泛生存的地方很多,包括肉类、海产、乳制品。且李斯特菌能在低温条件下活很久,人感染之后可表现出发热、肌肉痛、恶心、腹泻等症状,严重的甚至会发展成脑膜炎、败血症,危及生命。

所以,建议大家尽量不要把生肉放冰箱的冷藏室。如果一定要放,记得密封并单独放在冷冻室的一层,拿出来吃一定要充分加热,煮熟煮透。

错误2:饭菜冷了才放冰箱

很多人觉得,热菜直接放冰箱,冰箱的「负担很大」,很容易坏,所以总是等食物冷了再放。问题在于,放凉食物的过程给细菌生产提供了大好的机会,不及时放冰箱,就是对自己的身体不负责。

特别是夏天,某些有害菌不到半小时数量就能翻倍,还没等放进冰箱就不能吃了。所以,如果你心疼冰箱的话,等食物凉了再放确实有几分道理。

但如果你为自己着想的话,那就早点放进冰箱,只要食物不烫手就行。

错误3:把这些食物放进冰箱

一般的食物放冰箱确实能保存得更久,但有的食物放进冰箱却会很快变差,甚至变质,吃坏肚子也不是不可能的。

常见的食物有:

蜂蜜:蜂蜜放冰箱会结晶析出葡萄糖,影响口感。

巧克力:巧克力放进冰箱,时间长了容易发生脂肪结晶,虽然不会变质,但同样会变得不好吃。巧克力适合放在十几度到二十几度的室温下。

一些水果:

比如芒果、香蕉之类的热带水果,它们真的怕冷!放进冰箱的话,只会让它们受伤变质。这类热带水果适合在12℃左右的条件下保存。

错误4:冷藏室、冷冻室随便放

冷藏室冷冻室,人家名字都不一样,功能肯定也不同,就不要强人所难了。要是像之前说的那样,不同食物之间互相串味、污染就不好了。

一张图告诉你冷藏室和冷冻室该放什么,快收好。

来源:河北共青团

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