导语：鸡蛋是日常生活中一种常见的食材，里面含有丰富的蛋白质以及氨基酸。不要看价格十分低廉，但是可以为身体提供充足的营养物质，吃鸡蛋时不可以做一些事情，这样才可以让鸡蛋吃得更健康和安全。
先来了解下，鸡蛋怎样吃最有营养？
鸡蛋的吃法有很多，但是说到怎么吃最有营养，不外乎清水煮鸡蛋、炖鸡蛋、枸杞煮鸡蛋等这些做法，鸡蛋里面的营养成分不会被破坏，而且极易被人体吸收，疗效俱佳。
简述：鸡蛋的保健功能
经常吃鸡蛋的话，可以起到延缓衰老的作用，其原因是会鸡蛋中含有大量的维生素C和维生素E，这些抗氧化成分能够延缓人体的衰老速度。
吃鸡鸡蛋对于我们的眼睛是有一定保护作用的，平时用眼多的人一定要了解哦!
鸡蛋黄里面含有叶黄素和玉米黄素，这两种成分对于我们的视力来说是非常宝贵的，经常的补充可以让眼睛免于受到紫外线的伤害。
鸡蛋里面含有丰富的维生素b2，这种物质可以分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋里面的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。
据美国的科学家做过一个实验，他们给多名动脉硬化患者每天吃20克从鸡蛋中提取出来的卵磷脂，但不让他们使用任何治疗动脉硬化的药物。
3个月后科学家发现，这些患者的动脉硬化不但没有继续发展，个别患者甚至出现了好转的情况，所以人们常吃鸡蛋具有防治动脉硬化的作用。
长期吃鸡蛋的人，或注意5点“禁忌”，为了家人健康，建议了解下
1、吃鸡蛋时不要吃药
空腹吃药伤胃这个道理相信大家都知道，因此很多人会先选择吃一个鸡蛋在吃饭，其实这是不正确的。
吃完鸡蛋后是不宜吃消炎药的，特别是生病期间有肠胃炎的人，因为吃鸡蛋后吃药会影响药物的吸收和消化，影响药物的疗效，还有一点就是药物可能会对鸡蛋中的有效成分造成破坏，不能被人体很好的吸收。
2、吃鸡蛋时不要喝豆乳
鸡蛋搭配豆乳，这是很多人早餐的标配，但是这样的饮食习惯真的正确吗？
豆乳性味甘平，有大量营养成分，自力饮用有很强的营养用处，但其中有一种非凡物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分丧失，减少二者的营养价值。
3、隔夜蛋最好不要吃
有不少人为了第二天早上直接吃鸡蛋，前一天就做好了，第二天早上再直接吃，不过隔夜鸡蛋做好不要进食，特别是肠胃不好的人。
原因是隔夜鸡蛋中的蛋白质特别高，而且病菌在这种自然条件下会迅速繁殖，如果肠胃不好的人吃了这种鸡蛋，很容易引起腹泻，所以为了家人的健康，最好在早上煮鸡蛋。
4、吃鸡蛋不要喝茶
茶叶里面含有大量的鞣酸，鞣酸与蛋白质合成后成为收敛蛋白，会减缓肠道蠕动，从而延长粪便在肠道内的滞留时间，容易引起便秘。
与此同时，还会增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。
5、未煮熟的鸡蛋不要吃
有部分人喜欢吃溏心蛋，也就是没有煮熟的鸡蛋，认为这样更有营养，其实没煮熟的鸡蛋和煮熟的鸡蛋，两者的营养成分并没有多大差别。
而且鸡蛋容易被沙门氏菌污染，将没有煮熟的鸡蛋给宝宝当作辅食容易引起肠道炎、伤寒和败血症等疾病，十分不可取。
阅读延伸——两招教你辨别真假鸡蛋
外形辨别：辨别真假鸡蛋可以通过外形判断，假鸡蛋的外壳会较真鸡蛋外壳亮一些，表面也会显得有一些粗糙。
另外，还可以观察鸡蛋壳的两端，假鸡蛋的蛋壳两端会有穿孔的痕迹，并且敲击假鸡蛋的声音会较焖一些。
闻道辨别：辨别鸡蛋还可以在买鸡蛋的时候闻一下鸡蛋的闻到。一般真鸡蛋会闻到一股腥味，很难闻。
而若是一点味道都没有的话那就应该是假鸡蛋，因为鸡蛋能造假，这种气味不能造假。
