金葡菌败血症

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快检查这种致命细菌悄悄藏在冰箱里, [复制链接]

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冰箱是个好东西,没吃完的饭菜往里面一放,第二天再拿出来热一热,方便快捷。

特别像芽妈这种“美食家”,喜欢把冰箱塞得满满的,蔬菜水果、酸奶零食,种类丰富。

她说打开的那一瞬间有一种幸福感。

但这个我们曾经认定的“食物保险箱”其实并没有那么健康卫生。

“致命细菌”——李斯特菌就悄悄的藏在里面。

惹不起的李斯特菌,了解一下

李斯特菌,一种致命细菌,比较常见,泥土、植物、动物饲料和人畜粪便里面都能找到它。

所以,它常常污染我们的食物,从口中进入体内,让我们生病。

0-45℃的环境它都能生存,关键还是个“抗寒专家”,尤其是4-8℃的冰箱冷藏室,那就是它的天堂。

就连在-20℃的冷冻室,它也能存活一年。

李斯特菌最爱找上孕妇、胎儿、婴幼儿、老人和免疫力低下的“弱势群体”下手。

被感染后,恶心、呕吐、腹泻、头痛、持续发烧,严重的会患上脑膜炎、败血症、心内膜炎等疾病。

芽爸曾经看到过一个新闻,浙江温州一位孕妇吃了冰箱里的苹果,不小心染上了它,结果胎死腹中。

所以,对家有宝贝的家庭来说,对它的防范一点也不能松懈,尤其是冰箱里的食物千万要注意。

这些食物最容易被污染

李斯特菌可能污染软芝士、煮熟的冷冻鸡肉食品、加工过的熟火鸡肉、冻烟熏鱼类和未经酸化的猪舌肉冻等多种食物。

美国疾病与预防控制中心提示,这些食物也存在被李斯特菌污染的风险:

●用未经高温消*的生乳制作的奶酪

●未经杀菌的蛋*酱

●提前做好但存放时间较长的三明治

●没有完全煮熟的豆芽

●外面购买的沙拉包或提前准备好的沙拉

芽爸提醒,特别是上面提到的“高危人群”,这些食物最好别碰,以免感染李斯特菌。

还有4类食物,放进冰箱不但不能保鲜,可能“坏”得更快,招来细菌。

面包馒头:这些含淀粉的食物常温保存就行了,进冰箱反而加速它变干变硬的过程。

水果类:香蕉、火龙果等这些热带水果,怕低温,进冰箱可能会冻伤,之后腐坏,出现甚至黑斑。

蔬菜类:土豆、胡萝卜、*瓜、大蒜等根茎类进冷藏室之后更容易霉变或者发芽。

奶粉:小宝贝的奶粉不用进冰箱,特别是开过的奶粉,进冰箱容易受潮和串味,甚至变质。

用对冰箱,把李斯特菌挡在门外

不得不说,冰箱虽然我们天天都在用,但怎么健康卫生的储存食物,搞懂的还真没几个。

01生熟分开

家里有些老人喜欢生熟混放,宝爸宝妈们可以做下面这样的调整。

剩菜剩饭、牛奶等熟食可以放一层或几层,生的食物比如新鲜蔬菜这些就放另外的几层。

02什么位置放什么,有讲究

不怕冻的食物可以放得靠里些,比如剩菜剩饭、奶类等;怕冻的水果蔬菜等可以靠外些放置。

靠近冰箱门的地方温度最高,适合放奶酪、虾皮这些不易坏的食物;

像鲜肉、鲜鱼没冷冻的很容易坏,最好就放零度冷藏保鲜盒里面。

03不放太满

我一个好哥们儿的冰箱,就是塞得满满的,一根手指都放不进去。

真没必要,用到七成就好。留出空间让冷空气流动,冷藏和冷冻效果更好。

04反复解冻肉,要不得!

冷冻室的食物保存时间较长,但再拿出来接触空气后就不一定了,这时细菌会大量繁殖,就算重新冷冻,像李斯特菌这样的“抗寒大户”也不容易被杀死。

一般,可以把肉类分成小袋分装,吃多少拿多少,避免反复解冻。

05剩菜过6小时,扔!

没超6小时,热透再吃!

我妈节约惯了,老喜欢把剩菜放冰箱,有时候要连续吃几天。

但其实,超6小时的剩菜必须扔掉!

超过6小时,剩菜里的亚硝酸盐含量迅速上升,细菌们就出来作妖了。

没超6小时也不一定安全,必须要高温加热杀菌,热透了再吃。

正确清洁冰箱,你做对了吗?

用对冰箱还不够,还要定期做好清洁工作,把李斯特菌彻底赶走!

冰箱最好3个月清洁一次,5步操作搞定。

1.清空

断电后,把食物拿出,搁架、果蔬盒拿出用洗洁精洗干净,自然晾干。

2.解冻

冷冻室的化冰要点时间,一定要自然解冻。耐心等等吧,别图快用刀去铲冰或者毛巾热敷,会引起故障或者降低冰箱使用寿命。

3.内外都擦干净

清洁完冰箱内把门敞开,自然风干。但还没完哦,冰箱外也要擦干净哦,牙刷、软布都拿出来,用洗洁精慢慢清洁吧。

4.卫生死角别忘了

冰箱门的密封条是个卫生死角,很容易被忽略,李斯特菌就有可能就藏在那里。

用软布在酒精里泡一下,擦拭干净即可。

5.去除异味

冰箱里异味难免,芽爸我比较喜欢放茶叶包来除味,不用太多,50g的小包就够。

还可以把食物装进保鲜盒、保鲜袋,也能预防食物串味哦~

我们以为最干净的冰箱,其实没那么保险。所以,使用和清洁很重要。

还有,家里的老人和小孩进嘴的食物一定要特别注意。

希望大家都能从细节做起,把李斯特菌统统赶走!

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