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上海盒马销售精肉培根,检出大肠菌群 [复制链接]

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上海市市场监督管理局28日发布年第40期省级食品安全抽检信息,由石家庄经济技术开发区长城食品有限公司生产、上海盒马网络科技有限公司普陀第二分公司销售的精肉培根(切片)减盐样品检验不合格,不合格项目为大肠菌群。食品中检出大肠菌群,提示有被致病菌(如沙门菌、志贺菌、致病性大肠杆菌)污染的可能。

大肠杆菌也被称为E.coli,是革兰氏阴性,兼性厌氧,棒状的大肠杆菌属细菌,常见于温血生物的下肠。多数大肠杆菌及菌株是无害的,但是一些血清型可以在其宿主中引起严重的食物中*,并且偶尔会由于食物污染而导致产品召回。无害的菌株是肠道正常微生物群的一部分,可以通过生产维生素K2和防止肠道内病原菌定居使宿主受益,与宿主具有共生关系。在粪便中的大肠杆菌被排出到环境中。该细菌在有氧条件下在新鲜粪便中大量生长3天,但随后其数量缓慢下降。

大肠杆菌是常见的致病菌,大肠杆菌感染后会引起多个系统的疾病。最常见的是引起消化系统疾病,如急性胃肠炎、慢性肠炎等疾病。大肠杆菌感染肠道后常出现发热、恶心、呕吐、胃区不适、腹痛、腹胀、腹泻等肠功能紊乱、消化不良。另外,大肠杆菌会引起泌尿系统的感染,如尿道炎、膀胱炎、肾盂肾炎等疾病,还会引起胆囊炎、阑尾炎、腹膜炎等疾病。女性感染大肠杆菌会引起妇科方面的炎症,如盆腔炎、附件炎、子宫内膜炎等。另外小儿或体质较差的老年人,以及皮肤外伤的创面,如果受到大肠杆菌感染,可能引起菌血症、败血症等非常严重的疾病。

如果有大肠杆菌的食物,请大家误食,可能对身体造成严重影响!

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